小麦种子收获季节，如果遇上阴雨连绵的天气，脱粒后的麦种由于得不到及时晾晒，潮湿的麦粒就会发热，并且很快生芽、霉烂。
要避免小麦种子因生芽，霉烂造成损失，建议采取如下安全保管措施：
一是把麦粒控制在缺氧的环境中。具体做法： 先用麦糠或塑料布在背阴的地面上铺好，将小麦种子堆在上面，然后再把塑料布盖上，四周拉紧，用泥土压实封严，不让透气。粮食是有生命的机体，水分、温度、氧气是粮食生命活动的三个基本条件，这三个条件缺一不可。由于用塑料布封严的麦堆，断绝了外部的氧气进入，麦堆里虽有少量氧气，也因其麦子的生命活动而很快被消耗掉，所以，麦种就难以发热，生芽和霉烂了。
二是漂白粉 拌合。漂白粉是一种强氧化剂，可以杀伤各种微生物。漂白粉拌合湿麦以后，再用塑料布密封，防霉效果最好。具体做法：使用漂白粉按小麦千分之一的比例，即1000斤小麦，用1斤漂白粉，两者一定要拌合均匀。
三是食盐或明矾拌合。这两种物品可任选其一。拌合的方法与漂白粉拌合法相同。不同的是用量比例不一样。食盐和小麦的比例是一点五比一百，明矾和小麦的比例是零点五比一百。 以上三条措施，能安全保管潮湿麦粒七到十天。
