〔病原菌学名〕Rhizopus stolonifer (Her. en Fr.) Vuill.
〔寄主作物〕除甘薯外，也能为害多种水果及球根作物。
〔病害诊断〕在采收及贮藏期发病，薯块发病，多在薯块的一端或有伤口部位先发病，病部组织淡褐色，水渍状，表面长出灰白色霉，后转灰色，最后变灰黑色。病部迅速向整个薯块扩展，后期病部薯肉软化腐烂，破损时常有黄色汁液渗出，发出强烈的酸霉味。 致病菌为葡枝根霉。病菌菌丝初无色，后变暗褐色，形成匍匐根，在匍匐根的根结处簇生出暗褐色、直立的孢囊梗。孢囊梗顶端着生一个球状的孢子囊，孢子囊内生有许多单胞、暗色的圆形孢子。
〔发病规律〕病菌腐生性甚强，可以孢囊孢子存在于空气中或附着在薯块上或在贮藏窖内越冬。由伤口侵入。病部产生的孢子借气流传播进行再侵染。 病菌生长适宜温度为23～25℃，在相对湿度75%～84%时，蔓延迅速。在贮藏期，当薯块在较低温度下生活力减弱时，或者薯块受伤而环境条件又不利于伤口愈合时，极容易发病而病情迅速发展，造成烂窖。
〔防治措施〕 （1）适期收获。收获期不宜太晚，有霜地区应霜前收获完毕。 （2）收获宜选在晴天，小心起薯，避免弄伤薯块。 （3）入窖贮藏前，要精选薯块，剔除伤病薯块。并把薯块晒1～2天，或放在高温、高湿贮藏室内预贮10～15天，促使薯块伤口愈合。 （4）提倡新窖贮藏。旧窖贮藏时，在薯块入窖前应把窖清理干净，铲除窖壁旧土露出新土，并用硫磺熏蒸消毒，每立方米用硫磺15克。 （5）贮藏期科学进行温、湿度管理。入窖后的2～3周内注意通风，防止窖内温、湿度过高。冬季严寒期要做好保温，防止窖温低于10℃以免受冻，窖温应维持在12～14℃。翌年春要经常检查窖温，及时放风或闭窖使窖温维持10～14℃之间。 （6）发现病薯彻底清除干净，携出窖外深埋。
