酢浆薯

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    酢浆薯(原名为Oca)为酢浆科酢浆属植物,属短日照作物,是南美洲安第斯高原特有的多年生块茎作物,用途同马铃薯,可用于炖、烤、炒或做成沙拉食用,个别品种可当水果食用。其营养价值与马铃薯相近,甚至更高。平均产量是马铃薯的两倍,单产为每公顷5000公斤。

    酢浆薯抗性较强,适宜在凉爽地区生长,在土壤贫瘠的高原环境下(pH5.3--7.8)能正常生长。西藏试种表现,露地栽培比温室栽培匍匐块茎生成多。

 


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