果薯间作是指在幼龄果园或高枝换优果园在封行之前,利用行间空闲土地和光热等资源适于间作套种的客观条件，栽种甘薯。可使同等条件下水肥、光热资源利用的协调性以及病虫杂草防治得到互补优化。对果树的水肥高投入，可以提高甘薯对资源的利用率及其产量和品质。甘薯的栽培特别是保护地甘薯栽培，抑制了果树地内杂草的生长，又利于果园的保水保肥。
实行果薯间作，重点要考虑到在不影响果树正常生长发育的同时，引入甘薯栽培，甘薯的栽培即要获得高产优质高效，又要与果树生长相互协调，与常规的甘薯栽培各有异同，主要的技术内容有: 1、果、薯用地的合理分配：根据果树树龄和生长势合理安排果薯用地比例。以5×3m规格梨树为例：新植果圆1－3年果树行间除去水渠及人行道以外，有4m行间可利用。按80－100cm起垄，可种4－5沟甘薯，随果树树冠发育逐年缩少甘薯用地。到了果树结果初期，为了便于管理果树，甘薯只种2-3沟。不同树势6－7年为适套期.。速生类果树如桃、杏、李子等株行距小，封行早，应减少甘薯行数。成年果树进行高枝换优时，因种植规格不同，为保证甘薯密度可适当减少甘薯行距到70cm。适套期为3－5年。 2、深耕地、浅作沟、多施肥：在果树根糸区域外适当增加耕地深度达0、3m，并增加基肥用量，在0.067ha施2方优质有机肥的基础上，另外加50kg（N：P：K=8：7：10）的甘薯专用复合肥。地膜复盖保护栽培的地块，底墒不足时，盖膜前一定要浇水造墒后再起垄盖膜。甘薯垄高20－25cm，垄顶可以适当加宽利于根系发育。 3、适当提高密度：通过稳定行距，缩小株距（20－23cm），增加甘薯扦插密度8－10%，发挥甘薯匍匐生长与果树直立生长相互协调的关系，协调两者地上与地下，不同高度的空间关系和不同生长高峰的时间关系，实现双高产。 4、地膜覆盖技术：年生产单季薯采用单层覆盖，用800－900mm×0、005－0、008mm规格地膜全沟覆盖。早熟双季薯采用双层覆盖，双层覆盖是在单层覆盖基础上，附加支架拱棚，跨度2.7－4.5m不等。地膜覆盖不但利于保墒缓解地下水源紧张的矛盾，而且利于对病虫杂草的综合防治，是果薯间作套种的重要技术环节。 5、品种的合理布局：早熟双季薯或果树树龄较大时甘薯以选择速生早熟品种为主，如豫薯10（红心王），减少共生期和甘薯生育期，利于实现双季栽培。中晚熟栽培和树龄较小的以优质高产品种为主，如“遗138“。特殊栽培依用途不同选用京薯1－7号、遗190等品种，分别按烤食型、水果型、淀粉型，保健型、饲料型等几大类的不同应用方向决定。 6、适时收获：由于甘薯成熟和采收没有严格的时间要求，只要薯块形成并有了一定的产量就可采收。作为商品生产，根据市场信息可随时收获。果薯间作，甘薯要注意适时早收。适时早收可以减少对果树技条、叶片、根糸的损伤，对果树起到养护作用。
