一、土地的选择
紫甘薯多数属中晚熟品种，薯块快速膨大和产量形成较晚。栽种的地块不但要求土壤肥力较高，土壤质地应是轻壤或沙壤，土地的平整度及排灌条件要好。紫甘薯的适应性较好，但在有线虫和黑斑病发生史的重茬地，可能会发生病害，造成减产，要注意土壤的消毒和杀虫处理。
二、品种的选择
目前国内紫色甘薯品种较多，应根据当地土壤条件和种植目的选用或引进品种。用于保健、鲜食的可以选用京薯6号、济18号、徐22―5等；用于干粉加工的可以选用出干率高的徐紫1号、怪紫、山川紫等；土壤肥力高的可选用增产潜力大的京薯6号、济18号、徐紫1号；肥力低的土壤上选用适应性强的山川紫、怪紫等。
三、栽培技术
紫甘薯在京郊以起垄盖膜、平作种植为好。春薯垄距75―80cm，夏薯70―75cm，垄顶宽15―20cm，垄高25cm，用800×0.008mm黑色或透明聚乙烯膜全垄覆盖。起垄前每亩施底肥（N：P：K=8：7：10）复合肥50公斤、0.2%辛硫磷药液拌均的毒谷5公斤撒施，随翻松土壤施入地下。用有机肥作底肥，一定要经过充分腐熟，根据条件每亩2―3方。 购入或自育的甘薯秧苗栽前适当的分级，表现一致的集中种植，以保证田间生长整齐均衡。紫甘薯秧苗比较健壮，栽前还要剪掉已经发生不定根的部分，既可以促使其快速在下部节间集中发生不定根，使结薯整齐集中，又可以降低苗的高度，使尽早缓苗。 秧苗栽种在垄顶中央部位，用大拇指与食指夹住苗中部，中指向下划破塑料薄膜，同时向下开成直径5―6厘米、深4―5厘米的凹坑，薯秧根部用土压在坑底固定，地上露出3―5片叶。株距大小由垄距决定，每亩栽苗的总数春薯3200―3400株，夏薯3500―3700株。每苗坑浇两次水，总量500―600毫升，然后将凹坑覆平，并把薄膜的裂口封好压严。
