最近，一种可加工高白度面粉的小麦新品种通过山东省农作物审定部门的审定。据介绍，这是目前我国正式通过审定的第一个高白度优质小麦品种。
这个名为“山东优麦３号”的小麦新品种，是由山东农业大学教授田纪春主持培育成功的。经农业部谷物品质检测中心分析，这一品种的自然白度为８１－－８４，而目前我国普通小麦的白度只有７６左右。即使是添加增白剂的面粉白度也只有８２左右。
据介绍，“山东优麦３号”不仅可以直接加工高白度的面粉，还可作为配粉提高其他面粉的白度。这一品种的培育成功，可解决人们喜欢白面粉而又害怕添加剂过多的问题。
