2003年11月下旬，正值新疆南疆地区收冬菜时节，部分养殖户将冬白菜叶、莲花白叶饲喂牛，引发多起奶牛亚硝酸盐中毒，轻者出现前胃驰缓，严重者出现死亡。笔者诊治了3起奶牛亚硝酸盐中毒的病例。现报道如下，供参考。
发病情况 某养殖户养奶牛4头，其中有成年奶牛3头，4月龄犊牛1头。饲喂期间，每日限饲白菜叶。某日因有事，让牛自由采食鲜白菜叶，次日凌晨发现犊牛死亡，中午发现2头大牛精神不振，不反刍。
临床检查 病牛体温39℃，呼吸40次/分，脉搏82次/分；精神不振，营养一般；可视粘膜轻度发绀；听诊瘤胃音弱，蠕动波短，触诊瘤胃柔软；粪便稀软；其他无明显眼观变化。
病理解剖 对死亡犊牛剖检可见：肚腹胀满，眼结膜严重发绀，口色青紫；血液暗如酱油色，不易凝固；瘤胃臌气严重，瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃内粘膜易脱落；肾外观呈紫黑色，切面呈暗红色；肝外观呈紫红色；肺部瘀血，有炎症病灶；腹腔脏器浆膜色暗。
实验室诊断 （1）变性血红蛋白检验：取血5ml于试管中，在空气中振荡15分钟，血液仍呈紫红色。（2）高锰酸钾检查法：取胃内容物液汁5ml于试管中，加入稀硫酸2滴，再加入10%高锰酸钾2滴，震摇数下，结果高锰酸钾退色。
诊断结果 根据病理剖检、实验室检查，诊断为亚硝酸盐中毒。
治 疗 对病牛先停喂菜叶。Vc50ml，10%葡萄糖1000ml，10%安钠加20ml，10%葡萄糖酸钙200ml，10%氯化钠400ml，静注，1次/日。第二天病牛好转。
讨 论 （1）饲喂冬白菜叶、莲花白叶引起猪亚硝酸盐中毒的病例多，报道也多；而引起奶牛亚硝酸盐中毒不多见，且报道也不多。（2）许多青绿饲料，如白菜、莲花白、卷心菜、甜菜等有硝酸盐存在，在温度适宜、氧气缺少的情况下、自然界许多细菌可以把饲料中的硝酸盐还原为亚硝酸盐，猪吃了而引起中毒。同样牛采食过多此类饲料，瘤胃内的微生物也可把硝酸盐还原为亚硝酸盐，引起牛的中毒。（3）北方地区入冬以来，缺少青饲料，众多养牛户把冬菜做为牛的一个主要饲料来源，直接鲜喂，这种做法对牛有害，这也是这段时期此类病增多的一个原因。（4）正确的饲喂方法是：①把新鲜的菜叶混同其他饲料制做青贮饲料；②晒干后饲喂。⑧搭配其他干草限制喂量。（5）治疗中首选药应为亚甲蓝，但使用大剂量的Vc和葡萄糖及安钠加，也可达到治疗目的。
