食用菌栽培后留下的农作物秸秆及副产品等，经过处理可得菌糠。一般每100公斤培养料可得到60公斤的菌糠。用菌糠拌料喂猪，比用米糠好，有接近玉米的饲喂效果。
1、菌糠收集。食用菌采收后，先将培养料上的霉变物质和泥土清除干净，将菌丝多、味浓的糠块取出晒干或风干后，粉碎待用。
2、喂前发酵。每100公斤菌糠可与40公斤米糠拌匀，然后加水。加水量以手捏指缝间渗水而不滴为度，放入密闭容器（缸）内发酵，待有酒香味时即可取出饲喂。
3、控制用量。未发酵的菌糠占饲料量的10%～15%,发酵后的菌糠占日粮的20%至35%,而且要多样饲料搭配，切忌单一投喂。
4、注意事项。1平时要保管好菌糠，防止发霉变质。
2菌糠粉碎后直接拌料喂猪，但饲喂效果不如发酵的好。
3每次发酵的菌糠不宜过多，以5～7天用完为宜。
