农户家庭养猪最重要的是经济效益，而提高经济效益除了加强饲养管理外，最简单有效的办法就是及时出栏。
实验表明，猪经过育肥后，当达到一定程度时，就应及时出栏宰杀。有些人喜欢养大猪，认为猪体重越大越好。殊不知，育肥猪各阶段的单位增重所花费的饲料数量是不同的。一般情况下，小架子猪的肉料比是1：3左右；中猪的肉料比是1：35左右；至肥满以后，其肉料比就达到1：5以上。从以上的肉料比可以看出，大猪越养越不划算。因为猪的体重越大，它所需的维持饲料就越多，用于生长发育的饲料就相对减少。同时大猪的增重主要是增加体内的脂肪，而增加1千克脂肪要比增加1千克瘦肉所需要的能量要多得多。因此，大猪要想增重，必须得提供能量高、质量好的优质饲料。所以猪不要养得过大，养得越大越不划算。
