选料要挑选含有丰密绒丝的鸡毛，按鸡的部位来划分，胸腹部位的鸡毛是最适合于加工鸡绒的原料。
撕绒一般是用左手的大拇指、食指、中指捏紧要撕鸡绒的上部毛梢，再用右手的大拇指、食指、中指捏住鸡毛下半部右边的绒丝往下撕去，按同样方法撕下左边的绒丝。撕下来的绒丝成朵状，就是鸡绒。
分色撕绒时，除白色鸡绒要单独分开盛外，其它颜色统称灰色鸡绒，可以盛放在一起。
包装白色鸡绒和灰色鸡绒，因价格不一样，必须分别进行包装。鸡绒是轻泡物资。为节省运输费用，在包装时，应该踩捆牢。鸡绒的规格、品质要求自然干燥，手感柔软。鸡绒含量要求纯绒不得低于90%，其中复羽不得超过10%，毛片不得超过2%。
