蛋氨酸在蛋鸡配合饲料中是必不可少的一种氨基酸，它具有促进蛋鸡生长发育，提高产蛋率，提高饲料报酬，增加经济效益的作用。但过量添加蛋氨酸会引起蛋鸡代谢紊乱的病症。现将我县1997年发生的一起蛋鸡蛋氨酸中毒病例介绍如下：
1 发病情况
1997年4月我县养鸡专业户刘某喂养的1100只迪卡蛋鸡，喂全价饲料时生长发育正常，已开始产蛋。由于想早日收回投资，他从四川省泸州希望饲料有限公司购进希望牌蛋鸡高产饲料，替换原来的蛋鸡料饲喂。同时又加入一定量的蛋氨酸，想早日达到产蛋高峰期。喂养两周，他发现所有蛋鸡饮水比原来增加，而产蛋并未增加。当时天气炎热，以为是炎热所致。又过了十天，有部分鸡采食逐渐减少，饮水增加，产蛋反而下降，开始产小蛋、薄壳蛋、软蛋，羽毛松乱少光，口腔流涎，精神萎靡等。用药治疗不见好转，病情加重，开始有鸡死亡，只好请县兽医站医治。
2 病理解剖
兽医站解剖病鸡后，发现病理变化均一样，肝肿大，质脆易碎，土黄色；肾肿大，质脆；肠变细；心脏脂肪变性；泄殖腔有少量脓液；卵巢有轻微炎症，输卵管略肿大。
3 诊治措施
根据症状、饲料变化情况及解剖病理变化，排除传染病，诊断为蛋氨酸中毒。立即停止饲喂原配合饲料，供给加有5%葡萄糖、0.01%Vc的清洁饮水；购买白菜叶、牛皮菜等青绿多汁蔬菜叶切碎饲喂；每天喂一次加有2%的饲料复合酶、2%甘草粉、3%绿豆粉的自配无蛋氨酸的饲料。十天后所有病鸡采食逐渐正常，症状也逐渐消失，30天后产蛋恢复正常，改喂配合饲料。37天后产蛋达到高峰，已完全康复无死亡。
4 经验教训
蛋氨酸是产蛋鸡料中的重要氨基酸。正常情况下，蛋氨酸为鸡机体吸收后，在各种氨基酸酶的作用下，主要在肝脏、肾脏中进行分解、合成代谢，转变成蛋白质、含氮活性物质和供能，供机体生长发育用。然而饲料中蛋氨酸如过量，吸收进入肝脏的蛋氨酸量超过肝脏的分解、合成能力，正常分解、合成代谢即被破坏，导致各种有毒物质不能分解、排除，蓄积在肝脏、肾脏，引起肝、肾细胞变性肿大，从而引起蛋鸡代谢平衡紊乱，发生中毒。一般蛋鸡配合饲料中已含有足够的蛋氨酸，不需再添加，急于助长过量添加，反而会适得其反。因此，饲养蛋鸡，切不可盲目在饲料中增加蛋氨酸含量。
