(1)合理组群。
放牧鹅群的大小控制的是否恰当，直接影响鹅群的生长发育和群体的整齐度。要根据放牧场地大小、青绿饲料生长情况、草质、水源情况、放牧人员的技术水平及经验和鹅群的体质情况来确定放牧鹅群的大小。放牧群一般以250～300只为宜，由2人放牧，放牧地开阔时可增至500只左右，甚至高达1000只，由3～4人管理。放牧前可按体质强弱、批次分群，以防在放牧中大欺小、强欺弱，影响个体的生长发育。
(2)日常管理。
放牧鹅常呈狭长方形队阵，出牧和收牧时赶鹅的速度宜慢，防止践踏致伤。放牧时应注意观察采食情况和健康状况。凡健康、食欲旺盛者，表现为动作敏捷，抢着吃，不挑剔，一边采食，一边摆脖子下咽，食管迅速膨大增粗，并往右移，嘴呷不停地往下点。凡食欲不振者，表现为采食时抬头，东张西望，嘴呷含着料，不愿下咽，有的嘴呷角吊几片菜叶，头不停地甩，或动作迟钝，或站在旁边不动。有此情形者疑似有病，必须立即将其捉出来，进行检查并隔离饲养。放牧时要防止其他动物及鲜艳颜色的物品、喇叭声的突然出现引起的惊群。避免在夏天炎热的中午、大暴雨等恶劣天气放牧。每天放牧归来，除检查鹅群数量、体况外，还应根据白天放牧采食情况，进行适当补饲，让鹅群吃饱过夜。
(3)做好卫生、防疫工作。
放牧的鹅群，放牧前应注射小鹅瘟血清、禽霍乱疫苗。在放牧中，如发现邻区或上游放牧的鹅群或分散养鹅户发生传染病时，应立即转移鹅群到安全地点放牧，以防传染病。每天要清洗饲槽、饮水盆，定期更换垫草，随时搞好舍内外、场区的清洁卫生工作。另外，中鹅还缺乏自卫能力，鹅舍要搞好防鼠、防兽害的设施。
