肉鹅近两年价格较高，肉鹅育肥效益不错。育肥肉鹅时，要根据肉鹅的骨骼在2～6周龄，肌肉在4～9周龄生长发育最快这一生长发育规律，为其提供适宜的棚舍，并科学饲管、适时出售，才能达到理想的经济效益。
一、鹅棚建造 一般选择在水塘、河沟等附近的坡地建棚，内设料槽和水槽，平均每平方米饲养2～4只育成鹅。也可与种果、养鱼相配套大规模饲养。建棚的好处是减少鹅的活动，降低能量消耗，从而提高其饲料报酬。
二、营养要求 育成鹅生长迅速，食欲旺盛，能利用大量粗饲料，所以配合饲料主要成分要逐渐过渡到粗蛋白质14%～16%，代谢能12.13兆焦/公斤，钙0.9%，磷0.6%，赖氨酸0.85%，蛋氨酸+胱氨酸0.5%，泛酸12.6毫克/公斤。
三、育肥方式多样化
1.草浆养鹅。将采集到的各种青饲料如红薯藤、水葫芦、水浮莲、树叶、杂草等混合打浆，再用配合粉料搅拌，每天饲喂5～6餐，最后1次在晚上10时前后，选用的青饲料要避免有毒植物。
2.干拌配合粉料饲喂法。饲料如萝卜缨、胡萝卜、南瓜、南瓜藤等，将其剁碎，拌上配合粉料，一天饲喂6餐，晚上10时左右还要喂一餐。
3.颗粒饲料与青饲料饲喂法。将颗粒饲料置于料桶中，让肉鹅自由采食，再将青饲料置于木架、板台、盆子或水面上，让鹅自由采食。这种方法主要适用于有大量适口青饲料的养殖户，如蔬菜产区的大量老叶和大量副产品如萝卜缨，以及利用冬闲田种植的青饲料如黑麦草等。
4.草粉全价颗粒饲料饲喂法。将草粉(苜蓿、松针、刺板叶、花生藤等晒干或风干，制成青绿色粉末)跟豆饼、玉米等配制成全价颗粒饲料。可用粒盘一日分4次饲喂，也可用自动料槽或料桶终日饲喂，另外保证有充足的清洁饮水。
5.灵活放牧。如附近有草地，有收割后的田野或种有供鹅采食的麦苗，也可就近放牧。
四、注意防病 在育成阶段的饲养管理上，主要是防治消化系统疾患。可大量应用生物兽药饲料，如促菌生、益生素、酵母菌、乳酸菌等，使鹅的肠道消化良好，还对多种病原引起的腹泻、肠炎有很好的防治作用。另外，有意识地应用一些既是饲料又是中草药的植物如马齿苋、大蒜、番桃叶、生姜等，也可起到很好的防治效果。
