俗话说：“有水有草好养鹅”，鹅是草食性家禽，主要饲料是青绿饲料，因此选择养鹅必须有大量的青草资源。目前国内大部分采取的是种草养鹅，在种草养鹅时要注意以下问题：
必须有足够的青草资源。根据季节选好草种，根据鹅的消化特点，选择适宜养鹅的牧草品种。养鹅适宜种植禾本科和苋科牧草，如黑麦草、鲁梅克斯、籽粒苋、苏丹草、菊苣、苦荬菜、白三叶等。牧草的生长有季节性限制，因此冬天养鹅可以选择黑麦草、鲁梅克斯等；春夏季可以选择菊苣、苦荬菜、白三叶等。
做到牧草可利用期和进鹅雏时间相吻合。有些农户种草无计划，等到鹅雏引进后牧草还不能利用或最佳利用期已过，结果鹅得不到所需的青草，并需要加大精料喂量，从而增加了养殖成本。
根据养鹅数量确定牧草种植面积。养殖户应根据鹅的饲养数量、进雏时间，种植一定数量的牧草，一般掌握每亩田可养鹅100只～150只左右。
鹅作为水禽，喜欢在水中洗浴以保持清洁，因此鹅场不宜离水源太远，应靠近水边，鹅舍前需建有水陆相连的运动场，便于鹅群的早晚沐浴戏水。有些地区水源缺乏，却盲目大量养鹅，这样很难满足鹅的生理需要；有的养殖户在养殖场地修建一个小的水池作为鹅的水上运动场所，这对于小规模养殖来说是可行的，但对于种鹅或大规模养殖则不一定适合。如果换水不勤，容易出现水质恶化，使鹅相互传播疾病，造成一定的经济损失。
注意鹅的品种与质量
一个地区饲养什么样的品种以及鹅种的优劣是关系养鹅生产成败的关键。我国鹅的品种类型比较多，不仅在体型、外貌方面有差异，在生长速度、产蛋性能、毛绒质量和产量方面也有明显差别。因此不同的地区适宜养殖的品种也不一样。养殖时要尽量饲养品种好的鹅，有的养殖户致富心切，盲目上马，不注意品种的选择，结果鹅苗成活率低，生长速度慢，饲草报酬低，致使养殖效益不好，甚至出现亏本现象。因此，提醒广大养鹅户在养鹅时应选择健康无病、体格大的种鹅，并符合所需要的品种特征和特性。要选择雏鹅出壳时间整齐、肛脐清洁、卵黄吸收正常、脐带收缩良好，绒毛松蓬、毛色光亮、体态丰满、眼大有神、活泼好动、反应灵敏、叫声清脆的鹅。
注意雏鹅的饲养管理
雏鹅体温调节机能不健全，对外界环境变化的适应力较差，抗病力较弱，适宜的温湿度和饲养密度是提高育雏成活率的关键因素之一。高温高湿容易引起病菌大量繁殖，造成雏鹅发病率上升；雏鹅在育雏时喜欢扎堆，因此大群育雏时要分割成小群，以免扎堆时压死、压伤，一般每群20只左右；同时注意通风换气，以保持舍内空气新鲜，并注意防止贼风。
另外还要精心合理地饲养管理。雏鹅开食前要先潮口，要注意好潮口的时间，雏鹅的潮口时间一般在出壳后24小时左右进行，但要结合雏鹅的动态来灵活掌握，即当雏鹅伸颈张嘴，有啄食欲望时，就可进行潮口。潮口时最好加适量的多维或葡萄糖等，增强抵抗力；潮口后就可以开食了，饲喂时要根据多餐少食的原则，避免造成饲料的浪费。10日龄后，可选择气温适宜、晴天无风的中午喂好食后，缓慢地赶到附近草地上活动，活动一小时左右，再把小鹅赶到清洁的浅水塘中，注意放水不宜过长，几分钟即可。然后将鹅赶上岸理羽，待毛干后赶回鹅舍。为了防止鹅受凉生病，可在饮水中加些庆大霉素或诺氟沙星等。放牧和放水时间可随着日龄增长延长，30日龄后，白天可整天放牧了。放牧时注意不要将鹅在日光下暴晒，防止鹅中暑。
