冬季天气寒冷，光照时间短，是蛋鸭产蛋率最低的季节。但只要饲养管理得法，仍可以保持80%以上的产蛋率。冬季蛋鸭管理工作的重点是防寒保暖、保持一定的光照时间。其饲养管理技术要点如下：
1.修缮鸭舍 修理好门窗，堵塞洞穴，防止贼风侵袭。最好在屋顶下加一个夹层，或者在离地2米处横架竹竿或木条，铺上草帘或塑料布。地面厚垫干草，并保持干燥，力争将鸭舍温度控制在5℃以上。
2.调整日粮 适当增加稻谷、玉米等能量饲料，提高饲料中代谢能浓度，适当降低饲料蛋白质的含量，以17%～18%为宜。若每天给每只鸭添喂2克猪油补充鸭体的能量，则有利于提高鸭的产蛋率。
3.经常噪鸭 即轻轻驱赶鸭群在舍内作圆圈运动，防止鸭子过肥，增强抵御寒风能力，促使其多产蛋。特别是在每天放鸭前，要先打开门窗通气，再在舍内噪鸭5～10分钟，促使鸭多运动，提高其适应寒冷天气的能力。
4.适时下水 早上迟放鸭，晚上早关鸭，减少下水次数，缩短下水时间。晴天宜在上午10时和下午2时左右放鸭下水洗澡，时间10分钟左右。多云无风天气，上午下水一次，下午可不下水。下雪天不下水，雪停后再下水，下水前要扫除路上的积雪，防止雪块冻凝在鸭毛上。
5.热饲温饮 冬季鸭子消耗的热能多，拌料要用热水。拌后要趁温热（38℃左右）投喂。饮水应供给温水，千万不可让鸭子饮用冰雪水。
6.提高密度 加大单位面积的饲养密度，每平方米饲养8～9只鸭子，以利蛋鸭之间相互取暖，并保持较高的舍温。
7.勤换垫草 冬季鸭子在舍内的时间增多，且饲养密度大，垫草很容易潮湿，因此应勤换垫草，以保持舍内干燥，清洁卫生。
8.添喂夜食 冬季昼短夜长，夜间气温低，添喂一次温热饲料，不仅能增加鸭的营养，而且有利于鸭御寒，可提高产蛋率。
9.淘汰低产鸭 入冬前，应对鸭群进行全面整群，淘汰老、弱、病、残和低产鸭，以减少死亡和饲料消耗，减少经济损失。
10.补充光照 冬季由于自然光照时间短，每天早晚要给鸭补充光照，使每日的光照总时数保持在16小时左右，以促进卵子的成熟，增加产蛋量。补充光照可在鸭舍内每15平方米装一盏25瓦或40瓦的灯泡，灯泡离鸭背2米高，并装上灯罩，早晚定时开灯。补充光照的鸭比不补充光照的可提高产蛋率20%～25%。
11.减少应激 蛋鸭新陈代谢旺盛，对污染的空气特别敏感，饲养员进入鸭舍时应无刺鼻的感觉。平时应注意通风换气，每当鸭戏水时，鸭群一出舍就应立即打开门窗通风换气。还要搞好舍内外的清洁卫生，防止老鼠、黄鼠狼和犬等的侵袭。
12.促进性欲 蛋鸭的性欲越强产蛋率越高。因此，产蛋鸭群应按2.5%的比例留养公鸭。因公鸭有性引诱和性刺激作用，可促进蛋鸭性机能旺盛，产蛋量增多。
13.卫生防疫 应勤扫鸭舍，保持地面清洁，每半月彻底消毒一次。定期给鸭驱虫和注射疫苗免疫，并在饲料中加入敌菌净、土霉素钙盐、复方维生素等药物，以预防寄生虫和各种传染病的发生。发现疫病及时诊治，严格消毒。
