野鸭种类较多，目前人工驯养的主要是美国绿头鸭。野鸭肉质鲜嫩，味美可口，脂肪较少，是传统的滋补食品和野味佳肴。美国绿头鸭生长速度快，70日龄平均体重可达1.2千克，5个月左右开始产蛋，年产蛋150枚左右。
1．营造野生环境 建造野鸭场舍，必须符合野鸭的野生习性。应一半搭棚作休息室，一半作露天活动场地，活动场地应是池塘或人工水池。活动场上可栽些树木、草丛、池塘中培植些藻类。如果采用养放结合的方法，饲养场必须在河道、湖泊旁等水域开阔、草林茂盛的地方。同时要建造围网和天网。天网距水面2米左右，周围加围网至水底，与天网形成封闭体，以防飞逃。天网与围网孔眼为3厘米x3厘米，用尼龙网或绳网均可。一般每100只野鸭饲养面积60平方米左右。
2．满足野生食性 雏野鸭开食时，须在饲料中加入少量鱼粉。几天后可饲喂配合饲料，同时加入青饲料和小鱼虾、蚌肉、蚯蚓等鲜活动物。饲喂1个月后，适当减少鱼粉、豆饼的比例，将饲料中的蛋白质含量降到10%，逐渐增加粗饲料，比例可达20%，同时，每天喂足100克菜叶、苜蓿、青草等青饲料，促使野鸭生长骨架，推迟发育。两个月后，将蛋白质提高到18%，并继续增加青饲料。
3．加强驯化管理 1-30日龄的雏鸭要严格控温。1-3日龄为27-29℃；4-6日龄25-26℃；7-10日龄24-25℃；11日龄以后17-19℃。同时，地面要铺松软稻草，并隔栏饲喂。雏鸭有堆睡习惯，须日夜提防，以免压死、闷死。开食时，要先饮水，保证每天饮水5-7次。50日龄开始学飞，须严格防逃，要安排水盆，提供场地和栖息物。60-70日龄，要防止野鸭吵棚。此时野性发作，骚动不安，采食锐减，体重下降，须限制饲喂，增加粗饲料比重，饲养员要穿素色衣服，避免外人进入鸭舍惊扰鸭群。驯化半个月后，野鸭就会转入正常。
