金蒙黄羊是采用国外优良原种黄羊和国内蒙藏优良羊杂交提纯、优选而成的优质新品种。
金蒙黄羊分无有和有角两种类型，被毛哇黄褐色，光亮毛短，富有汹涌被毛内层有少量绒毛，背部有黑色背直粗线，全身结构紧凑，前胸广而圆深，背腰平直，体躯哇长方形，体格较大，比同龄地方品种重86%以上。该品种抗病力强，耐粗饲，适应能力强，而且成熟早，生长胎产羔2―4只，最多6只，泌乳好，母羊护羔，母性好，羔羊成活率高，产肉率高，比地方品种同龄羊多产肉50%左右。是国家重点推广的品种。
金蒙古包黄羊抗寒抗热抗病能力强，适于圈养，放养，由于圈养成增膘快，生长快，出生4―6个月体重可达到40wcrt，精心饲养4个月即可出栏。金蒙黄羊皮张透气性能好，不掉毛，排湿抗寒，耐热，耐泽好，细致光洁，厚薄均匀，强度高，弹性好，是制革出口的上等优质原料，毛是加工毛笔的优质原料。
金蒙黄羊经有关部门鉴定属绿色保健肉食品，其肉无膻味，氨基酸种类齐全，肉千周细嫩鲜美，低脂肪，高蛋白，高钙，胆固醇含量低，含铁量高，并含有很多能燃浇体内脂肪的物质―肉毒碱，常吃有利于人们减肥。
