圈舍建造：根据饲养肉牛的数量选择坐北朝南、北高南低、采光良好、清洁干燥的场地，用砖、水泥或石头在场地四周垒2米高的围墙(符合条件的院落也可以)，在场地内栽上0.5米高的木桩，然后再用砖和水泥紧靠木桩砌一个小食槽。桩与桩之间的距离不能太近，也不能太远，以将栓系在木桩上互相踢咬不着为宜。系牛绳的长度为60～66厘米，做到一牛一桩、一牛一槽。在晴朗无风的天气里可全天将牛栓系在木桩上饲喂，遇阴雨或风雪天气，可将牛牵到舍内饲喂。
肉牛冬季实行桩养可以充分利用太阳光的自然热能，促进肉牛生理生化活动的正常运行。生产实践证明，太阳光的作用对任何畜禽的生长和生产都是至关重要的，特别是在寒冷的冬季。另外，实行桩养可以适度限制肉牛的活动。长度为60～66厘米和系牛绳既能满足其活动的需要，又能防止其撒欢乱跑，从而促进瘦肉增长和脂肪沉积。若用短绳系牛饲喂，牛吃饱后只能卧下休息和反刍，不利于瘦肉增长。
当然，桩养肉牛必须在保证饲草饲料质量良好的基础上进行。有条件的最好根据肉牛各生长阶段的营养需求喂给全价配合饲料。