一、放养密度
根椐中华鳖中国国家标准GB21044-2007和中华鳖养殖技术规范，中华鳖池塘养殖技术规范GB/T26876-2011，建议每平方米放养300克左右鳖种1.5-2只。
二、水温控制
水温25-30℃是中华鳖生长的最佳温度范围，水温高于25℃时中华鳖就开始正常摄食，摄食量随水温的升高而增加。水温低于最佳温度时饲料转化率会降低；水温高于最佳温度时由于活动量增加，饲料转化率也会降低，所以应使水温保持在最佳的温度范围内，过高、过低都会造成饲料浪费。
三、水质调控
中华鳖喜净怕脏，水质调控决定着养殖的成败。可以选择在固定的时间段内充氧，使中华鳖形成习惯，减少充氧对中华鳖的惊扰，降低水体中有害气体和有害有机质的含量；合理使用微生物制剂，可以节约在水质调控及其他方面的投入；定期排污、底改是控制水质的有效手段，换水是调节水质最直接的方式，换水时应根据水质情况决定换水量。
四、饲料投喂
饲料的投喂方法与所选饲料品质的好坏，根据气温、水温发生变化及用药情况调整投喂量，一般水下投喂软颗粒饲料，中华鳖过量摄食时生长过快，易导致中华鳖生理负载增加或超负载，引起中华鳖内脏受损而诱发内脏疾病。因此，应控制在30min吃完。
五、病害控制
种鳖入池前要做好消毒工作，入池前用0.1%聚维酮碘溶液浸泡稚甲30min。在中华鳖体重50g前通过水温控制(30-31℃为宜)、培养水体有益菌预防霉菌病。在此阶段应增强稚甲体质，避免机械性损伤；中华鳖体重50-150g时谨防白点病的发生，定期使用清热解毒中药有很好的预防效果。日常消毒以溴、氯制剂为主，并注重水体有益菌的培育，建立良好的水体微生态环境；体重50g至养成，以预防疖疮病为主，预防方案同预防白点病。
六、商品规格
根椐市场消费习惯决定商品鳖个体大小，一般杭州市场，商品鳖规格400-650克(雄性)为好。养殖时间必须经过二个冬季，24个月以上。