五龙鹅为小型白鹅，以产蛋多而著称，原产于山东省烟台地区的五龙河水系，中心产区有莱阳市、海阳市、莱西市，现已推广到国内20多个省、市、区。
1、外貌特征：羽毛白色，喙、肉瘤、胫、蹼均为橘黄色，眼睑淡黄，虹彩灰色，爪为白色。鹅群中部分个体有上眼皮中间断裂的特征，又称豁眼鹅。
2、生产性能：早期生长较快，5月龄体重3.5-4千克。种鹅8-9月龄性成熟，正常饲养条件下年产蛋100枚左右，部分高产个体产蛋量达120枚以上，蛋壳白色，平均蛋重128.5克；种鹅群公母比例1:6-7，种蛋的受精率为85%。
五龙鹅种鹅适于水面、青（粗）饲料充足的地区，肉仔鹅则适于青（粗）饲料充足的地区实行规模化饲养。
（山东省科学技术厅山东省畜牧办公室）