饲料小鹅常以青绿饲料为食，青绿饲料中又以叶菜类为主，喂小鹅的青绿饲料要求新鲜幼嫩，洗净切碎成烟丝状，拌入20%~30%的碎米饭粒，两周后青绿饲料中可逐渐掺入浸泡的麦粒。
开食当小鹅已能行走自如时，即可开食。大群饲喂是将切细配制的青精混合料，撒于干净的草席上或塑料薄膜上，任鹅自由啄食。
放水小鹅是先放水，后开食。放水通常都在室内进行，如室外气温较高，则可将鹅装在竹篮里放到河边浅水中，深浅以浸没其脚为宜，时间2～3分钟，每天放水2～3次，一周后，在中午可直接将其赶到河中放水。
照明培育小鹅，室内要通宵照明，大致每20～30平方米，使用40瓦灯泡1只，悬挂中间，离地2米高。
放牧如气候适宜，1周龄后的小鹅可放牧草地，最好先放绿肥田，采食嫩草，锻炼觅食能力。2周后可扩大放牧草地面积和延长放牧时间，逐步减少喂料用量和次数。