黑麦草营养丰富，适口性好，叶片无绒毛，叶质柔软，是鹅的优良饲料，采食率可达100%。在一般情况下，每只鹅饲养期70天，约需鲜黑麦草180~200公斤。
幼鹅的饲法：1月龄内的雏鹅由于消化器官尚处于发育阶段，消化、吸收功能较弱，因此，割后的鲜草必须切成1~2厘米长的碎片，并拌上少量精料（草片与精料的比例为10∶1左右），每天喂4~5次。
中鹅的饲法：第二个月龄内，鹅生长旺盛，食量大，这时期鲜黑麦草应保持充足供应，每天每只鹅可用1.5~2.0公斤，而精料则宜减少，一般是14公斤黑麦草配1公斤精料便可满足其增重需要。青草切成2~3厘米。
大鹅的饲法：60日龄后，每天每只鹅可用青黑麦草2.0~2.5公斤，精料用量可再次减少，同时可增加熟蕃薯用量，以达到催肥的目的。