保持环境温度是维持母鹅多产蛋的关键。鹅舍温度应保持在20摄氏度左右，其每昼夜光照在13小时～15小时为宜。春季应增加和保持鹅群光照时间和强度，提高鹅的新陈代谢能力，才能保证蛋鹅产蛋高峰期延长，提高产蛋率。
蛋白质的多少决定鹅的产蛋率、蛋重及蛋白质消化率和吸收率。日粮中蛋白质充足，是提高鹅产蛋率的关键，产蛋旺季蛋白质应保持在20%以上。矿物质元素、维生素、微量元素等要合理搭配，过多或缺少都会直接引起产蛋率的下降。
每只鹅日喂混合精料200克～250克，分3次喂给，其中一次安排在晚上9时。晚上喂食是提高产蛋率的重要措施，对提高产蛋率有益，可年产蛋40枚～80枚。除了饲喂有足够蛋白质的日粮外，每天还应让鹅到田间、沟渠、水塘、草地等处觅食野草、小虫、小鱼虾等。
蛋鹅的圈舍要常清扫，垫草要勤换勤晒，料槽每周用消毒药刷洗1次。防止虫、蝇的繁殖和蔓延，对出入鹅场的人员及车辆应做好消毒工作，在进场口设立消毒池。