微山麻鸭因产于微山湖而得名,是当地群众历经数百年育成的、体型较小的蛋肉兼用型鸭品种。微山麻鸭主产于山东省境内以南四湖(南阳湖、独山湖、昭阳湖、微山湖)及其以北的大运河沿岸,微山县和济宁市为中心产区。用微山麻鸭蛋加工的“龙缸松花蛋”因质量好且味美,远销至日本、北美、东南亚诸国和我国港澳地区。微山麻鸭体型轻小紧凑,颈细长。前躯稍窄,后躯宽厚而丰满。按羽色分青麻和红麻两种类型,主要区别母鸭羽色,青麻基本羽色为暗褐色带黑斑,红麻为红褐色带黑斑。公鸭皆为绿头颈,主、副翼羽黑色,尾羽黑色。母鸭开产日龄为150～160天,年产蛋140～150枚,平均单个蛋重80克。蛋壳颜色有两种,青麻鸭产青壳蛋,红麻鸭产白壳蛋。成年鸭体重1.7～1.75公斤。
微山麻鸭适应性强、耐寒,有较好的觅食能力,蛋品质优良,是适合我国中西部地区发展养殖的优良地方家禽品种。（山东殷宪国）