1、营养特性
多汁饲料含水分高达70％～95％，松脆可口，容易消化，有机物消化率为85％～90％。冬季在以秸秆、干草为主的绵羊日粮中配合部分多汁饲料，能改善日粮适口性，提高饲料利用率。
多汁饲料的鲜样能量含量低，但是干物质中粗纤维少，折合能量相当于玉米、高粱等；粗蛋白含量低，但生物学价值很高；各种矿物质和维生素含量差别很大，一般缺钙、磷，富含钾。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，甘薯和马铃薯却缺乏各种维生素。
2、常见的多汁饲料
(1)胡萝卜产量高、耐贮存、营养丰富。胡萝卜中的大部分营养物质是淀粉和糖类，因含有蔗糖和果糖，味甜多汁。每千克胡萝卜含胡萝卜素36毫克以上，含磷量为0．09％，高于一般多汁饲料。另外胡萝卜的含铁量也较高。而且，颜色越深，胡萝卜素和铁含量越高。
(2)甘薯产量高，粗纤维少，富含淀粉，能量含量居多汁饲料之首。甘薯怕冷，宜在13℃左右贮存。有黑班病的甘薯有异味，且含毒性酮，喂羊易导致喘气病，严重的会引起死亡。
(3)马铃薯与甘薯一样，能量含量比其他多汁饲料高。马铃薯含有龙葵素，在幼芽、未成熟的块茎和在贮存期间经日光照射变成绿色的块茎中含量较高，喂量过多可引起中毒。饲喂时应切除发芽部位并仔细选择，以防中毒。
(4)甜菜及甜菜渣饲用甜菜产量高，含糖5％～11％，适于喂羊，但喂量不要过多，也不宜单一饲喂。糖用甜菜(含糖20％～22％)经榨汁制糖后剩余的残渣叫甜菜渣。甜菜渣中80％的粗纤维可以被羊消化，所以按干物质计算可看成羊的能量饲料。甜菜渣含钙、磷较多，且钙多于磷，比例优于其他多汁饲料。注意干的甜菜渣喂前应先用2～3倍重量的水浸泡，避免喂后在消化道内大量吸水引起膨胀致病。
甜菜渣加糖蜜和7.8％尿素可以制成甜菜渣块制品，它质硬、消化慢、尿素利用率高、安全性好，可使采食量提高20％。