芹菜空心症状是指从叶柄基部向上发展，空心部位出现白色絮状木栓化组织。芹菜空心是生理性病害，主要由品种、管理不当、采收不及时等造成。预防芹菜空心有以下几方面措施：
种植优质品种
有的芹菜品种经过多年种植出现退化现象造成空心，或适应性差也易引起空心。所以购买种子一定要到正规经销点，购买优质品种，并索取发票或有关凭证。
适宜温度
芹菜是一种耐寒性的蔬菜，要求冷凉湿润的环境条件。温室内栽培芹菜，白天的温度以15℃～23℃为宜，最高不要超过25℃。夜间应保持在10℃左右，以减少营养消耗，可以有效避免产生空心。但是温度不要低于5℃，否则也容易发生冻害、茎和茎尖褐变枯死和抽薹现象。
合理施肥
种植芹菜的土壤酸碱度以中性或微酸性为好，忌黏土和沙性土壤种植。在施足底肥的基础上（每亩施优质腐熟有机肥2～3吨左右），追肥以速效氮肥为主，配合增施钾肥，每次每亩施用量为20～25公斤，每隔15天追一次。芹菜对硼肥反应较敏感，缺硼时常会引起裂茎病，可选用0.3%～0.5%的硼砂溶液进行叶面喷施，对预防空心病的发生有明显效果。
科学浇水
采取小水勤浇勿渍水，使土壤湿度保持在60%～80%，并注意排水防涝。一般每隔15天浇水一次，水量不宜过大。在生长旺盛时期，一定要保证充足的水分供应，尤其在收获前15天左右，浇水要足量。
及时采收
温室栽植的芹菜不能收获过晚。收获期过晚，常会造成叶柄老化，叶片光合作用下降，根系吸收养分的能力也会减弱，引起营养不足，也会使叶柄的薄壁细胞破裂，造成空心现象发生。
