品种介绍
鲁西黑头羊是山东省农科院畜牧兽医研究所利用杜泊羊作父本、小尾寒羊作母本，采用常规动物育种技术与分子标记选择相结合的方法，经过级进杂交、横交固定及选育提高，培育形成的大型肉用绵羊新品种。
品种特性
鲁西黑头羊头颈部被毛黑色，体躯被毛白色。头清秀，鼻梁隆起，耳大稍下垂，颈背部结合良好。胸宽深、背腰平直、后躯丰满、四肢较高且粗壮，蹄质坚实，体型呈桶状结构，公母羊均无角，瘦尾。
鲁西黑头羊3月龄断奶公羔体重32.58千克，母羔30.78千克。6月龄公羔体重49.39千克，母羔46.30千克。周岁公羊体重92.20千克，母羊67.09千克。成年公羊体重102.78千克，母羊81.04千克。鲁西黑头羊初产母羊产羔率192.14%，经产母羊产羔率222.12%。
鲁西黑头羊育肥，5月龄平均体重达到49.08千克，胴体重27.41千克，屠宰率56.63%，肉骨比4.74:1，眼肌面积24.06平方厘米。羊肉中含粗蛋白19.81%，氨基酸18.23%，粗脂肪3.14%，亚油酸0.90%，亚麻酸0.04%，α-亚麻酸0.14%。硬脂酸含量低，膻味轻。胆固醇含量低（59.2毫克/100克）。属优质高档羊肉。
适应区域
鲁西黑头羊推广到新疆、内蒙、吉林、河北、河南、山西、安徽等省、自治区，均表现出良好的适应性，公羊配种、母羊繁殖、羔羊生长发育正常，并具有耐粗饲、抗病、适合舍饲圈养等特点。