肉羊快速育肥可使羔羊早出栏，体重达到15～20千克，成活率达98％以上。在管理技术上必须抓好以下诀窍。
选择良种即选择最佳的杂交组合羊，充分利用杂交优势增产。如以波尔山羊等作父本，当地白山羊作母本进行杂交，培养出的肉用山羊，具有体型大、遗传性能稳定、繁殖性能高、抗病力强、产肉率高等特点。
建造圈舍建造肉羊圈舍要做到冬暖夏凉，要建在地势高燥、排水通风良好，清洁卫生的地方，坐北朝阳为半坡式，一般后墙高1．8米，前檐高2．2米，外设运动场，为育肥羊创造良好的生活环境。
饲养母羊母羊要在优质的草场或山场上放牧，或者舍饲喂给优质的饲草。同时，每天每只母羊喂给0．4-0．7千克的混合精饲料。
择羔育肥从羔羊群中挑选个体大、发育好、采食能力强、无疾病的羔羊，组成断奶后的育肥群。最好选择公羔，因为公羔生长快，此时又未达到性成熟。
羔羊补饲可用谷物饲料搭配适量大豆饼（粕），也可用混合精饲料，如玉米、麦麸、豆粕等。羔羊的精饲料喂量随月龄的增长而增加。20-30日龄，每只羔羊喂量为50-70克；1-2月龄为100-150克；2-3月龄为200克，每日补喂2次。
去势促长公羔去势后可促进生长，应适时去势。
及时消毒在肉羊的饲养管理中，始终要有充足、清洁的饮水供应，舍内通风良好，地面干燥，铺有垫草，饲料不被污染。对羊圈、羊舍、料槽、水槽勤清扫、消毒；产羔的垫草、饲草、用具等要勤放在阳光下晾晒；对工作服、医疗器具要勤煮沸消毒。
预防疾病根据当地羊病的流行特点，坚持“防重于治”的原则，有计划地对羊群进行药物预防和免疫接种，防止传染病和寄生虫病的发生。
适时出栏育肥羊膘满体壮即可依据市场行情及时出栏，即可缩短肉羊育肥周期，又可提高养羊的经济效益。