番石榴是典型的热带、亚热带常绿果树，喜温暖、怕霜冻，当冬季气温下降到5摄氏度以下时就会受到冻害，表现为叶片失绿变红并纷纷脱落，果味变淡，无法食用，严重时枝条干枯，植株死亡，果实腐烂脱落。如果早施重施越冬保暖肥，复壮树势，就能明显提高越冬抗寒能力，避免受到冻害。具体施肥方法如下：
在10月底11月初施越冬保暖肥，以优质有机肥和氮磷钾完全肥为主，并增施磷钾肥。一年生以上的结果树，每株施沤制腐熟的人畜禽粪15～20公斤、氮磷钾（15-15-15）硫酸钾复合肥0.75～1公斤、过磷酸钙或钙镁磷肥1.5～2公斤、硫酸钾0.25～0.50公斤。围绕树冠滴水线，挖深、宽各25～30厘米的环状沟，把所有的肥料充分混匀后，撒施于环状沟内，盖土，将肥料覆盖住，再每株树淋施40～50公斤清水或沼液或沤制腐熟的人畜粪水，均匀淋施在覆盖环状沟的泥土上，以水分完全渗透入泥土内不外流为宜，以加快肥料溶解和转化，供根系吸收和利用，提高施肥效果。
另外，还要每7～10天叶面喷洒一次0.2%～0.3%磷酸二氢钾、500～600倍氨基酸活性液肥混合液，或800～1000倍星朋磷钾一号、600～800倍腐植酸活性液肥混合液，连续喷洒2～3次。
喷施时须均匀喷湿树冠内外所有的枝叶和果实，以开始有水珠往下滴为宜，从叶面补充各种营养元素。