育肥前准备
羊舍的准备。羊舍饲养密度为每只羊占0.4平方米~0.5平方米，以利于限制羊运动，增加育肥效果。羊舍应建在便于通风、排水、采光、避风向阳和接近牧地及饲料仓库的地方。
饲草、饲料的准备。在整个育肥期每只羊每天要准备干草2公斤~2.5公斤，或青贮饲料3公斤~5公斤，或3公斤~5公斤氨化饲料等；精饲料则按每只羊每天0.3公斤~0.4公斤准备。
育肥季节的选择。羊肉在冬春两季的市场需求量最大，商品羊在冬季出栏较为适宜，因此肉羊的育肥季节选在秋季最好。秋季气温适宜，牧草、农作物秸秆丰富，利于肉羊的快速生长和销售。
育肥羊的选择。用于育肥的羊应选用当年的羔羊和青年羊，其次才是淘汰羊和老龄羊。选好育肥羊后，还需对羊进行驱虫、去势。
饲养管理
掌握精粗饲料比。适当的精粗饲料比例，既能提供能量，又能满足育肥羊对蛋白质的需要，还能维持羊胃的正常活动，保证羊的健康状况，因此精饲料以占日粮的1/3为宜。精饲料与青干草搭配时，最好另加青贮饲料以补充维生素，也可适当添加复合维生素和微量元素。蛋白质在羊日粮中的所占比例应在8%左右。
精饲料配方。碎玉米40%~45%、麦麸25%~30%、熟豆饼15%~20%、菜子饼10%~15%、食盐0.5%~1%，把总量调整到100%。碎玉米74%、麦麸10%、熟豆饼14%、骨粉1.5%、食盐0.5%。山芋粉57%、饼类30%、麸皮10%、骨粉2%、食盐1%。
饲喂量和饲喂方法。饲喂量要根据羊的采食量来定，吃多少喂多少。其采食量与羊的品种、年龄、性别、体格和饲料适口性、水分有关。羊采食量越大，其日增重越高。羊日采食干草2公斤~2.5公斤、新鲜青草3公斤~4公斤、精饲料0.3公斤~0.4公斤，饲喂方法是先喂精饲料，然后喂干草或粗饲料，最后饮水。草料随时添加，以保持羊的旺盛食欲，提高其采食量。