一、品种的选择、引进技术1.选择好的肉羊品种(地方品种和引进品种)。肉羊杂交生产父本品种可以选择：无角多赛特、萨福克、夏洛来、德国美利奴、特克赛尔、杜泊羊、波尔山羊等。肉羊杂交生产母本品种：我国绵山羊品种资源丰富。其中不乏肉用性能较好、繁殖性能良好的优良品种。例如，小尾寒羊、乌珠穆沁羊等。

2.品种的引进技术。在准备引羊时，应根据当地农业生产、饲草饲料、地理位置等因素加以分析，有针对性地考察几个品种羊的特性以及对当地的适应性，进而确定引进山羊还是绵羊，引进什么品种。引羊最适合季节为春秋两季，这是因为春秋两季气温不高不低，天气不冷不热。最忌在夏季引种，6～9月天气炎热、多雨，大都不利于远距离运输。如果引羊距离较近，不超过一天的时间，可不考虑季节。在羊只的挑选上首先要了解该羊场是否有畜牧部门签发的《种畜禽生产许可证》《种羊合格证》及《系谱耳号登记》，三者是否齐全。挑选时，要看它的外貌特征是否符合本品种特征，公羊要选择1～2岁，手摸睾丸富有弹性；手摸有痛感的多患有睾丸炎，膘情中上等但不要过肥过瘦。母羊多选择周岁左右，这些羊多半正处在配种期，母羊要强壮，乳头大而均匀，视群体大小确定公羊数，一般比例要求1∶(15～20)，群体越小，可适当增加公羊数，以防近交。二、肉羊的杂交利用技术利用杂交优势生产羊肉，应根据不同品种特性并结合当地生态条件来确定合适的杂交组合。一般以当地母羊为杂交生产的母本，以引进的国外优良肉用品种作为杂交生产父本，建立肉羊杂交生产体系。1.经济杂交。最常采用的方式有两个品种简单杂交和两个以上品种的轮回杂交。其中简单杂交后代全部用于育肥生产，而轮回杂交后代的母羔，除部分优秀个体用于下轮杂交繁殖外，其余的母羔和全部公羔也直接用于育肥生产。2.三元杂交。肉羊生产杂交化已成为获取量多、质优和高效生产羊肉的主要手段。多数国家的绵羊肉生产以三元杂交为主，终端品种多用杜泊羊、无角或有角多(陶)赛特羊、汉普夏羊等。肉用羊三元杂交改良及扩繁技术研究主要采用超数排卵、胚胎移植、同期发情技术，做好种羊繁育，确保种群稳定，同时向社会供应优质种羊。3.二元杂交。肉山羊生产以二元杂交为主，终端品种多用波尔山羊等。杂交品种表现为生活力强，生长速度快，成熟早，适应性强，繁殖力高，饲料报酬高，产肉多，品质好，可节省饲养成本，增加收益。由于经济杂交所产生的杂交后代在生活力、抗病力、繁殖力、育肥性能、胴体品质等方面均比亲本具有不同程度的提高，因而成为当今肉羊生产中所普遍采用的一项实用技术。在西欧、大洋洲、美洲等肉羊生产发达国家，用经济杂交生产肥羔肉的比率已高达75%以上。利用杂种优势的表现规律和品种间的互补效应，一方面可以用来改进繁殖力、成活率和总生产力，进行更经济、更有效的生产；另一方面可通过选择来提高断奶后的生长速度和产肉性状。三、肉羊全混合日粮饲喂技术根据肉羊在不同生长发育阶段的营养需要，按营养专家设计的日粮配方，用特制的搅拌机对日粮各组分进行搅拌、切割、混合和饲喂的一种先进的饲养工艺。全混合日粮饲养工艺的优点：1.精粗饲料均匀混合，避免肉羊挑食，维持瘤胃pH值稳定，防止瘤胃酸中毒。2.全混合日粮为瘤胃微生物同时提供蛋白、能量、纤维等均衡的营养物质，加速瘤胃微生物的繁殖，提高菌体蛋白的合成效率。3.增加肉羊干物质采食量，提高饲料转化效率。4.充分利用农副产品和一些适口性差的饲料原料，减少饲料浪费，降低饲料成本。5.简化饲喂程序，减少饲养的随意性，使管理的精准程度大大提高。6.实行分群管理，便于机械饲喂，提高劳产率，降低劳动力成本。四、农牧结合粪尿污水无害化处理模式养殖场建设粪尿污水处理及沼气工程。羊粪污水经厌氧发酵生产沼气后，余渣生产优质有机肥，沼气用作发电或加热锅炉使用。粪尿污水经厌氧发酵后既进行了无害化处理，消除了污染，又为农业提供了优质有机肥，改良了土壤。五、重大传染病的诊断和预防新技术目前，羊病种类逐渐增多，危害大，人畜共患传染病时有发生，威胁饲养者的健康；饲养模式陈旧和养殖技术不规范导致病症复杂化。因此要推广应用早期诊断技术和相关试剂盒，来诊断重大传染病；推广应用新型疫苗，尤其是基因工程疫苗。六、秸秆饲料的加工调制技术机械加工法利用机械将干草和秸秆切短为2～3厘米，或用粉碎机粉碎，但不宜粉碎得过细，以免引起反刍停滞，降低消化率。热加工主要指蒸煮和膨化，目的是软化秸秆，提高适口性和消化率。蒸煮可采用加水蒸煮法和通气蒸煮法。膨化是将秸秆置于密闭的容器内，加热加压，然后突然解除压力，使其暴露在空气中膨胀，从而破坏秸秆中的纤维结构并改变某些化学成分，提高其饲用价值的方法。浸泡的方法是在100公斤水中加入食盐3～5公斤，将切碎的秸秆分批在桶或池内浸泡24小时左右，目的是软化秸秆，提高其适口性。化学加工法目前，主要采用氨化处理方法，分为窖池式、堆垛和袋装氨化法。氨源常用尿素和碳酸氢铵，尿素是一种安全的氨化剂，其使用量为风干秸秆的2%～5%，使用时先将尿素溶于少量的温水中，再将尿素倒入用于调整秸秆含水量的水中，然后将尿素溶液均匀地喷洒到秸秆上；使用碳酸氢铵氨化时，将8公斤碳酸氢铵溶于40升水，均匀撤于100公斤麦秸粉或玉米秸粉中，再装入小型水泥池或大塑料袋中，踏实密封，经15～30天后即可启封取用。氨化处理要选用清洁、无发霉变质的秸秆，并调整秸秆的含水量至25%～35%。氨化应尽量避开闷热时期和雨季，当天完成充氨和密封，计算氨的用量一定要准确。生物学加工法利用乳酸菌、酵母菌等有益微生物和酶进行处理的方法。处理时将不含有毒物质的作物秸秆及各种粗大牧草加工成粉，按2份秸秆草粉和1份豆科草粉比例混合；拌入温水和有益微生物，整理成堆，用塑料布封住周围进行发酵，室温应在10℃以上。当堆内温度达到43℃～45℃，能闻到曲香味时，发酵成功。饲喂时要适当加入食盐，并要求1～2天内喂完。七、肉羊生产信息管理技术羊场采用先进、适用、有效的羊场管理体制，不仅可以改善羊场的经营环境，还可以降低生产经营成本。管理的规范化程度、严谨程度直接影响到信息管理的费用大小、质量高低。通过肉羊养殖场管理信息系统规范化管理可以使羊场领导层的生产、经营决策依据充分，更具科学性，更好地把握商机，创造更多的发展机会；还会有利于羊场科学化、合理化、制度化、规范化的管理，使羊场的管理水平跨上新台阶，为羊场持续、健康、稳定的发展打下基础。1.肉羊养殖企业信息系统划分的原则。在集约化的生产条件下，为适应快速变化的市场需求，推行以周为时间单位的生产运转信息的汇总分析，清醒地了解当前现状的水平和发展趋势，找出影响完成各项计划的主要问题。为此，要遵循以下原则：子系统具有相对的独立性，子系统之间的接口简单，明确；子系统的设置应是动态的，便于维护、调试。2.肉羊养殖企业信息分析。在对羊场信息来源、种类、传输方式和处理方式等的全面调查时，首先是羊场的组织机构，这些机构主要包括场办、生产部、供销部和技术部。场办主要是辅助场长处理总场各方面的日常事务，负责各部门的财务往来及总场与下属各单位的财务周转，制定财务计划、投资回收期及财务分析。生产部负责全场生产的组织和协调，包括生产计划的制定、实施及生产分析；负责生产试验、实施、制定操作规程、员工的业务考评等。技术部负责羊只育肥、繁殖等技术。总务部门负责与员工日常生活有关的工作，资料的保管等。供销部负责饲料饲草供应计划制定、库存管理、销售管理等。3.肉羊养殖企业信息管理的功能。(1)羊只生产信息的功能：生产和育种数据的采集功能：采集生产过程中种羊配种、配种受胎情况检查、种羊分娩、断奶数据；生长羊转群、销售、购买、死亡、淘汰和生产饲料使用数据；种羊、肉羊的免疫情况；种羊育种测定数据等实际羊场在生产和育种过程中发生的数据信息。(2)生产统计分析功能：根据生产数据统计并分析羊场生产情况，提供任意时间段统计分析和生产指导信息。(3)生产计划管理功能：根据羊群生产性能制定短期和长期的生产、销售、消耗计划，并进行实际生产的监督分析。(4)生产成本分析功能：按实际生产的消耗、销售、存栏、产出情况，系统提供羊只分群核算的基本成本分析数据，并帮助用户解决降低成本获得最大效益的问题。(5)育种数据的分析功能：根据实际育种测定数据和生产数据，结合育种情况分析繁殖率、怀孕率、配种能力等。(6)系统自维护功能：为了保证生产与育种数据的安全，系统提供数据自压缩保存与恢复功能。为了方便网络用户的使用，系统应该提供远程网、虚拟网络数据传输功能，系统还应提供详细的随时随地的、图文并茂的系统帮助。(7)供销信息系统的功能：市场研究情况报告：主要收集关于客户及潜在客户的数据。数据来源的收集方法主要依靠市场调研。供销情报情况报告：收集关于竞争者的信息、政府对畜牧业结构调整的信息。供销分析信息报告：羊只销售数量和价格的信息、预测羊只价格的分析报告、羊只销售的渠道信息、羊只销售的广告媒体和广告费用信息。(8)肉羊养殖企业信息模块的设计：模块设计是系统设计的重要步骤。它是系统划分为若干子系统的基础上，进一步将子系统划分为若干模块。模块表示的是处理功能，通过输入一定信息，它能对之进行加工处理。然后输出信息。信息管理系统分为上层模块(其功能较笼统、抽象)、下层模块(其功能较具体且简单)。(9)系统的输出：肉羊场MIS的输出主要是各种生产性能的统计报表等。4.案例与成效。东北农业大学农学院硕士张超峰使用VisualBasic6.0程式语言，开发出羊场信息管理系统。该系统作业记录主要包括羊群管理、羊群繁育管理、胚胎移植、疾病与防治、报表、学习与欣赏、羊场管理和系统8个模块。其中，羊群管理模块可进行羊只个体资料如换场、称重、体尺测量、淘汰等信息的管理；羊群繁育模块可进行发情配种、妊娠诊断、种羊个体资料、种羊系谱、种公羊采精及精液作用等信息管理；胚胎移植模块可进行受体资料、供体资料、移植管理、手术时间等信息管理；疾病与防疫模块可进行疾病诊治、检疫免疫、羊舍消毒和兽药使用等信息管理；羊场管理模块可进行羊场事务管理、羊舍管理和人员管理等信息管理。该系统按照羊场管理的实际需求，合理规划羊场管理流程，能满足大中小型羊场管理需要。