冬季，荔枝龙眼管理的关键是控冬梢。自11月以来，阳光充足，温度高，荔枝龙眼如果管理不到位，易抽生冬梢，对明年的产量影响很大。
控冬梢荔枝、龙眼培育有了良好的结果母枝（秋梢，是否获得高产稳产或无产量，与有没有抽生冬梢是关键。如果没有抽生冬梢，明年的产量有了良好的基础保证。现阶段阳光充足，温度高，正容易抽生冬梢。因此，对不同的品种树势，分别进行指导：1.对11月底还没有老熟的梢，进行叶面喷施0.1%硼砂，0.3%磷酸二氢钾，0.5ppm三十烷醇混合液，使枝条老熟积累养分。大雪—冬至期间对叶片红绿色，大小基本定型的冬梢，采取人工摘梢。2.化学杀抑梢：12月上旬萌动的冬梢，喷一次400-600ppm乙烯利溶液，抑制冬梢生长。3.旺树采取断根、环割等，抑制冬梢。
合理冬剪即轻剪，主要将树冠内部所有阴枝剪去，集中养分供应花芽分化，并消灭部分越冬病虫，减少翌年的发生和为害。
树干涂白，清园进行树干涂白，杀灭树干越冬病虫。清除果园修剪的枝条、杂草等，果园喷施农药、菌剂，撤施石灰消灭越冬病虫。