早熟种
幼树期以培养树形为主，防止过早结果，在拉枝的同时，要对骨干枝短截80~100公分高，促进树冠形成。
盛果期适当回缩，以保持枝头和结果枝的生长势。
中晚熟品种
幼树期生长较旺，以顶结果为主，对幼树期间要轮剪长放、开张角度，以增加中短枝的生长比例，促进早日结果。
盛果期要对枝条的角度进行开弧，剔除过密的辅养枝，改善树体的通风透光条件，对连续结果多年的果枝要适度回缩，保证健壮的长势。
雄花膨胀期采用中下部多疏，上部上疏的做法，人工剔除9%左右的雄花芽；雌花开放后采取人工辅助授粉的方式，提高座果率；萌芽开花期要注意危害，特别是秦岭山脉地区，晚上12点至凌晨，要用点火、熏烟的方式增加园内温度。
对栽植后抽条干的树，春季萌发多个枝条，待枝条长至10~20厘米时，选留一个长势最好的枝条，其余剪除，为6月份初嫁接做好准备。（中级农技师李建国）