五月份核桃进入果实迅速膨大期和副梢萌生期，管理重点是满足核桃的水肥供应，减少营养消耗，以提高座果率和好果率，并为其后的副梢生长和花芽分化奠定基础。应采取以下管理措施：
适当追肥5月上旬浇一次水，在土壤稍干的5月中旬每株施高氮低磷高钾复合肥（推荐比例22∶8∶16），在树冠下由里向外挖几条15厘米深的沟撒匀施入，5～7天后浇水。
减少营养消耗一是继续剪除树体内部过多的冗长枝、弱小枝和无芽枝，抹除过多的弱芽。二是对坐果过多的单株要适当疏果，重点疏除内膛枝，疏果时间为5月中旬，叶果比以3～5∶1为宜。三是对上年度改劣换优的高接树所萌生的实生芽继续除萌抹芽。
缓势促花对于甩放的长枝继续拉枝，使枝条分布均匀，增强光照；对晚实类壮树于5月下旬主干环割使用促花王2号促进成花。
嫁接前准备准备高接换优的核桃树，对选留的4～10个新梢待长到30～40厘米时进行摘心，以利加粗生长。
病虫害防治对于食叶害虫金龟子可于傍晚前喷胃毒剂+新高脂膜进行除治；吸食类害虫如草履蚧、大青叶蝉可用蚧死净+新高脂膜进行除治。为害核桃枝干的腐烂病、溃疡病等，可用利刀在病处纵向划刻，刻伤部位外延2厘米，深达木质部，涂以愈伤防腐膜进行防治。