核桃腐烂病又称核桃烂皮病、核桃黑水病，是核桃树主要病害之一，在我国北方核桃产区均有发生。该病病原菌可从冻伤、日灼伤、机械伤、修剪口和嫁接口等伤口处侵入树体，引起病害发生。冬季低温冻害及降雪天气，会造成核桃幼芽嫩梢枝干遭受冻害，为核桃树腐烂病的发生创造条件，因此要加强防治。
土肥管理对于土壤结构不良、土壤瘠薄、盐碱重的果园，应先深翻改土，增施有机肥，并适时追肥，不偏施氮肥，增施磷钾肥，合理间作低杆非缠绕性、与核桃无共同病虫的豆类、薯类、中药材等作物，及时灌水与排水，提高土壤肥力。树体管理①合理修剪。剪除下垂枝、细弱枝、干枯枝、重叠枝、交叉枝、过密枝和病虫枝，调节生长与结果的矛盾，改善通风透光条件，提高核桃产量、品质和收益。②树干涂白。新定植的幼树，更应注意树干涂白，以减少病菌侵入通道，防止核桃树冻害发生。③消毒保护。经常检查，及时将病斑刮成菱形，刮口应光滑平整，刮除范围包括韧皮部和木质部变色部分，及变色坏死组织周围1厘米左右，做到“刮早、刮小、刮了”，挂下的病屑应集中烧毁，避免人为传染。刮后涂抹1～2次杀菌剂，以保护伤口和防止病斑复发。也可用40%福美砷可湿性粉剂50倍液，或5～10波美度石硫合剂，或50%甲基托布津可湿性粉剂100倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液消毒保护。
园地管理果园要及时中耕除草，每年不少于3次，并将园内病虫枝、干枯枝、病虫果等集中烧毁，以减少病菌来源。化学防治在发病前或发病初期进行树冠喷洒，可应用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或75%百菌清600倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾，每7天喷一次，连喷3次，可取得较好的防治效果。