开甜2号是河南省开封市农林科学研究院育成的厚薄皮甜瓜早熟杂交一代种，兼有薄皮甜瓜和厚皮甜瓜的特性。全生育期85天左右，瓜发育期28天左右。田间表现抗枯萎病、霜霉病和白粉病。瓜圆形，瓜面光滑细腻，瓜皮和瓜肉均为白色，肉厚3.8厘米，中心可溶性固形物含量15%～18%、爬地栽培每株留6个瓜时，单瓜重500克左右；立架栽培每株留1个瓜时，单瓜重1.5公斤左右。一般亩产3500公斤左右。全国大部分地区保护地和露地条件下均可栽培，各地可以根据当地的气候条件选择合适的栽培方式。
露地栽培3月下旬播种育苗，瓜苗有4～6张叶片时摘心。4月下旬定植，采用高畦覆地膜栽培，每亩栽800～1200株。爬地栽培，根据株距大小采用3～6蔓整枝。子蔓第一节孙蔓去掉，自第二节开始留瓜，每条子蔓留1～3个瓜，以后放任生长。第一批瓜采收后，已经坐住的瓜可以迅速生长发育形成第二批瓜。后期雨水多、空气湿度大，注意防治病害。
小拱棚栽培3月上旬在温床播种育苗，瓜苗有4～6张叶片时摘心。4月初根据天气情况定植。定植密度及田间管理参照露地栽培。
大棚栽培2月中旬在温室或大棚内播种育苗。3月中旬定植，每亩栽2000株左右，单行种植，行距1.1米、株距1.5米，采用高畦立架栽培。定植后至植株上架前，在大棚内套小拱棚。单蔓整枝，选留子蔓结瓜，在第十至第十五节留瓜，每株选留3～5个瓜，植株有30张叶片时打顶。在植株顶部预留3～4条孙蔓结第二批瓜，每株可结3～4个瓜。也可以爬地栽培，管理措施参照露地栽培。