大棚应选择避风向阳、地势平坦、土壤肥沃、有灌溉条件的地块。大棚采用南北走向，两面坡拱向式水泥骨架结构。一般棚长５０ｍ左右，跨度８～１０ｍ，肩高１．５ｍ左右顶高２．５～３ｍ。中间每隔３ｍ建３７ｃｍ×５０ｃｍ的砖垛或用两根钢管做成支架。大棚面积以３５０～６６０ｍ２为宜。
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