短截
短截是把一年生枝条剪去一部分,以增强分枝能力，降低发枝部位,增强新梢的生长势。短截用在解除竞争枝上较多，通过这方法的应用，解除竞争优势，拉开级差，直接在主枝上培育结果枝。
疏剪
疏剪主要是使枝条疏密适度，分布均匀，改善树冠的通风透光条件。桃树冬剪时，疏剪主要是疏除过密枝、重叠枝、交叉枝、竞争枝和病虫枝。
缩剪
对于已经结过果的多年生枝在2-3年生枝段上截去一部分称为缩剪，可以起到调节长势、合理利用空间、打通光照和更新复壮。
抹芽
对于幼树，延长枝要去弱留强，背上枝要去强留弱或全部抹除。抹芽、除萌可减少无用的枝梢，节省树体养分，改善光照条件，并可减少因冬剪疏枝而造成的大伤口。
摘心
北方品种群的桃树一般在延长新梢长到20-30公分长时摘心，背上新梢一般在长到15-20公分左右开始摘心。将正在生长的新梢前端的幼嫩部分手工摘除或用剪刀剪除，限制新梢伸长生长。（马宏伟）