核桃树在采摘后如何管理，关系到来年能否获得高品质的核桃果实和核桃丰产。核桃树秋冬季管理应从以下几方面入手：
施肥。结合土壤深翻进行施基肥，基肥以有机肥为主。根据核桃产量、土地条件、树体营养状况进行施肥。施肥时要注意把肥料和土拌匀，不能直接堆在坑里。
浇水。施肥以后要及时浇一次水，有利于基肥的吸收，加速肥料的分解。11月10日左右要浇一次越冬水，在表土半干时把根茎部分进行埋土和树干的涂白。核桃喜湿润，耐涝，抗旱力弱，浇水是增产的一项有效措施。
修剪。以秋季果实采收后至叶发黄前修剪最为适宜，不宜在落叶后一个月和临近萌芽前修剪，主要是修剪大枝，疏除过密枝、病虫枝、遮光枝和背后枝，回缩下垂枝。其它的修剪宜等到第二年萌芽前进行。
深翻。在果实采收后至落叶前进行深翻，深度为30－40厘米，同时捡出土中的核桃举肢蛾幼虫，集中消灭。