答：增施肥料和灌水，促进生长，使新生嫩梢早上架，尽快恢复树势；新梢发出后，剪掉冻死部分，留一个当年可形成树冠的枝条，其余副梢发出的枝及时剪去；如果冻害严重，可嫁接新品种芽，并加强管理，促进健壮生长。
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