抹芽与除萌早春萌芽时，将发枝后容易徒长、扰乱树形的叶芽及早抹除，以节约养分，促进生长。成年树回缩大枝时，伤口附近发生萌芽，如果有空间可利用，应选择1～2个方向好的、生长健壮的嫩梢填补空间，多余的全部抹除，以免扰乱树形，影响生长。老树上生长的萌蘖，除过密者外，要尽量利用，以便更新复壮，增强树势。
摘心为了保证骨干枝的生长势，一般对主枝和侧枝的延长枝留40～50厘米予以摘心，其上的辅养枝也要进行摘心。在各主枝间生长势不均衡时，对强主枝进行摘心，可减弱其生长势，使强弱主枝生长势趋于平衡。一般侧枝上的新梢留30厘米摘心，可使新梢生长充实，花芽分化良好。