冬枣树的结果枝在经过三四年之后，一般需要更新。如果用原来的枝条，主枝上没有芽眼，而在二次枝上更新又会增加枝条的高度，对以后的整体管理带来不便，在这种情况下，可以用嫁接法选择发芽点。
准备更新前，一定要观察主枝的分枝处萌芽能力是否具备，如果枝条干枯或临近干枯，不可选用。值得注意的地方是，所有方法更换结果主枝时不要选用过于老化的枝组。
对于准备嫁接更换的主枝，在早春或4月底前修剪时，先锯掉主枝大部，预留10厘米左右，这样可以防止枝条营养消耗，减少水分流失。再待到4月25日左右，即可进行嫁接，嫁接时再锯掉预留的部分，使之露出新茬。为提高成活率，可用插皮接法接上两个接穗，或根据断口的粗细选接穗数量。芽眼要选择合适的方向，待嫁接成活后，再留取健壮的新生枝条即可。