一、育肥前的准备。羔羊1.5月龄断奶前15天实行隔栏补饲；或在早、晚有一定时间将母羊与羔羊分开，让羔羊在设有精料槽和饮水器的圈内活动，其余时间仍母子同处。补饲的饲料应与断奶后育肥饲料相同。谷粒在刚开始补饲时可以稍加破碎，待习惯后则以整粒整喂为宜，不要加工成粉状。羔羊活动范围的地面应干燥，防雨、通风良好，可铺少许垫草。羔羊育肥常见传染病有肠毒血症和出血性败血症，肠毒血症疫苗可在产羔前给母羊注射，或在断奶前给羔羊注射。
二、配制育肥用日粮。任何一种谷物类饲料都可用来育肥羔羊，但效果最好的是玉米等高能量饲料。实践证明，整粒料比破砗谷物饲料育肥效果好，主要表现在饲料转化率高和肠胃病少。建议饲料配方：整粒玉米83%，黄豆饼15%，石灰石粉1.4%，食盐0.5%，复合维生素和微量元素0.1%。其中，维生素和微量元素的添加量按每千克饲料计算为：维生素A、D、E分别是500IU、1000和20IU，硫酸锌150毫克，硫酸锰80毫克，氧化镁200毫克，硫酸钴5毫克，碘酸钾1毫克。若没有黄豆饼，可用10%鱼粉代替，同时把玉米比例调整为88%。
三、饲喂技术。羔羊自由采食、自由饮水。投给饲料最好采用自制的简易自动饲槽，以防止羔羊四蹄踩入槽内，造成饲料污染而降低饲料摄入量，扩大球虫病与其它病菌的传播。饲槽高度应随羔羊日龄增长而提高，以槽内饲料不堆积或不溢出为宜。如发现某些羔羊啃食圈墙时，应在运动场内添设盐槽，槽内放入食盐或食盐加等量的石灰石粉，让羔羊自由采食。还应注意羔羊采食整粒玉米的初期，有玉米粒从口中吐出，随着日龄的增长，玉米粒吐出现象逐渐消失；羔羊反刍动作也是初期少、后期多，这些都属于正常现象，不影响育肥效果。在正常情况下，羔羊粪便呈黄色团状，粪团内无玉米粒；但在天气变化或阴雨天，羔羊可能出现拉稀。育肥全期不变更饲料配方。
四、适时出栏。羔羊育肥期为50天。但育肥终重与品种有关，大型绵羊品种羔羊3月龄育肥终重可达到35公斤以上。根据研究，细毛羔羊和非肉用品种的育肥终重与1.5月龄断奶重有关，一般断奶重13-15公斤时，育肥50天体重可达到30公斤以上，而断奶重在12公斤以下时，育肥终重25公斤左右。