苹果、梨青霉病俗称水烂、霉烂，是贮藏期常见的一种侵染性病害，可造成苹果、梨的大量损失。
一、症状特点。病斑表面黄白色、凹陷、圆形，果实腐烂，成圆锥状深入扩展。条件适宜时迅速发展，发病后10余天全果腐烂。
二、发病规律。病菌经机械操作及昆虫造成的伤口侵入。病健果混在一起时可接触传播。空气潮湿时生出小瘤状霉块，初为白色，后变为青绿色，上面覆被粉状物，即病菌的分生孢子。青霉病菌耐低温，在贮藏温度接近0℃时，病部仍能缓慢扩展。贮藏初期和末期温度较高时，该病蔓延迅速。
三、防治方法。1.避免机械损伤。这是预防该病的重要措施之一。采收、分级、包装及搬运过程中防止刺伤、压伤、碰伤。2.贮藏场所灭菌。贮藏之前对贮藏场所进行灭菌处理。可用乙醛处理，乙醛在空气中达0.5%的浓度进行处理180分钟。3.药剂浸果。用25%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，在采收后浸果，即浸即出，不超过1分钟。如果药剂中加500倍2，4-D丁酯，不仅可提高浸果效果，还可保鲜。