草莓入冬开始田间管理，以扣膜保温为主。除大棚、小拱棚双重复盖保温外，还可以采用叶面覆盖等保温措施。
温湿度管理棚内草莓定植后初期要求白天维持25℃~30℃，夜间以12℃~17℃为宜，有利于提早开花结果。结果期白天棚温不超过20℃~25℃，夜间不低于5℃（温度调控目标为10℃）；相对湿度以50%为宜。以换气透风来调节温湿度。
追肥棚内草莓追肥掌握薄肥勤施原则，一般用0.5%复合肥进行喷施，定植活棵后施一次轻肥，到采收20天左右，再追施一次，还可用0.2%磷酸二氢钾加0.4%尿素进行根外追肥。
人工授粉冬季棚内没有昆虫传粉，为了避免畸形果的发生，要进行人工授粉，每天上午8~9点钟，用毛笔或棉球涂抹花朵，对提高产量和好果率效果明显。
补光处理开花结果时，用灯光补光，每天延长光照2小时，有利于早开花，早结果（大棚套小棚，在小棚内每隔1米左右，设一个45-60瓦灯泡），在补光的同时，可使小棚内的最低温度维持在5℃左右，这样温度变化缓慢，采收期也可提前20天左右。