葡萄栽培一般采用春栽，秋季栽培的很少，但生产实践证明，秋栽比春栽效果更好。
1．秋栽的好处
葡萄在秋季栽培，有利于伤口的愈合和新根的生长，因此，秋栽一般成活率可达90%以上，比春栽成活率高20%左右。秋栽的时间位于9月下旬直到10月底，比春栽时间多15-20天，时间比较充裕。秋栽不与粮棉争水，可以随定植，随灌水，这是成活率高的一个主要条件。另外，秋栽的葡萄春季不须缓苗，第二年就可以结果，比春栽早一年，亩产可达200-300公斤。
2．秋栽技术
(1）选地：葡萄适应性很强，砾质土、沙土、沙壤土，轻微盐碱土都可以栽植，但以沙壤土生长最好。
(2）整地：先将土地整平再开沟，定植沟上口宽80厘米左右，底宽40厘米，沟深40厘米，沟底平整。定植沟以东西走向为好。
(3）栽植时期：一般在9月底到10月底，以10月下旬栽植较好。每坑栽一株壮苗。栽前施足底肥，每株施有机肥30-40公斤，尿素0.5公斤，均匀撒于坑内，填土10厘米左右，再将葡萄栽于坑内，踏实灌水，3-5天后埋土防寒。
3．管理：晚霜过后便可撤除防寒土，然后灌水封坑，剪留2-3个芽眼，及时对副梢摘心，当主梢长到50厘米时即可摘心。