1、浇水用浇水或者喷水的方法降低葡萄植株温度。充足的水分既可以减弱叶、果水分分配的矛盾，同时又可以提高果园的空气湿度，降低气温。浇水要选择在地温较低的早晨和傍晚进行，要小水勤灌，避免大水漫灌。
2、修剪合理修剪，增加枝叶量，阳面修剪不宜过重，对果穗上部的副梢留2-3叶反复摘心。果穗附近适当多留叶片，防止下部果穗接受长时间的太阳光照。
3、合理密植
合理密植，采用棚架式，使果穗处在阴凉之中，可采用棚架、V型架等架式。
4、改善土壤结构
改善*壤结构，提高土壤的保水保肥能力，多施有机肥，增补钙、钾和微量元素，尽量少施化肥尤其是氮肥。
5、合理负载
搞好疏花疏果，合理负载。在无果穗部位，适当去掉一些叶片，适时摘心、减少幼叶数量，避免叶片过多，与果实争夺水分。一旦发现果穗有日灼病，必须剔除萎蔫腐烂的果粒，避免灰霉病、炭疽病的发生。（沈华）