施肥增甜
冬季大棚葡萄生长期施用速效磷肥或者钾肥，都能促进果实含糖量提高。通过实验研究，以磷肥增甜效果最明显，钾肥次之，果实生长期施用氮肥降低果实含糖量。
复合使用氮磷钾肥，会对氮肥的降低果实含糖量的情况产生缓解作用；在施用磷钾肥的同时加入有机肥，会增加磷钾肥的增甜效果。因此在果实生长期注意增施磷钾肥，把握好氮肥用量。最好在施用磷钾肥的同时加入有机肥，提高施肥效果。
在葡萄膨果期喷施800-1000倍爱果者磷酸二氢钾或者4%-6%草木灰浸出液，可以提高葡萄甜度。
其他增甜方法
在葡萄浆果变软期喷施0.05%-0.1%的稀土溶液，要求在pH小于7的水配制，并用硝酸，盐酸或者食醋将pH调到5左右。
在葡萄果实变软期，喷施调解磷和助壮素等激素，提高葡萄甜度，增加着色。
在葡萄幼果期，向葡萄叶面喷洒增甜液。增甜液配方：硼砂30克，蔗糖1000克，氯化钙5克，加水50千克，溶解。每亩喷施25-30千克。
施用葡萄坐果增甜膨大剂，要注意加强水肥管理，喷施的时候不可以和农药等其他药剂混合使用，即配即用，否则容易产生药害。