温室葡萄从升温至萌芽要历时25～50天。升温主要有高温闷棚和逐步升温两种方法。
1.高温闷棚法。
即白天揭开草帘，全天不放风，当温度达到35℃时，向下放帘，通过遮光的方法降低棚内温度，当棚内温度降至20℃，重新升起草帘，全天反复操作1～2次，保证萌芽前阶段处于相对高温状态。
采用高温闷棚法，萌芽期持续时间短，一般在25～35天即可萌芽，可以大幅度提早成熟期；棚内湿度大(90%以上)，在高湿的环境下，即使高温也很少出现“烤芽”(芽眼因高温失水)现象；高温环境有利于打破休眠，抵消休眠障碍；白天温度高，地面蓄积热量多，夜温高，二次休眠风险小；但是高温闷棚模式危险系数相对较大，因芽眼萌发持续时间短，对花序的进一步分化有不利影响，易出现花芽分化不良、花序退化等问题。建议在着色香、红巴拉多、京秀以及早霞玫瑰、87-1等玫瑰香系及花芽分化良好、果粒着生紧密、坐果率高的品种上应用。
2.逐渐升温法。
逐渐升温模式即套用露地自然萌芽前温度，白天温度从10℃逐渐过渡到25℃，每隔一周控制温度提升5℃，最高温度不高于25℃。当温度超过计划温度后，开启上风口放风降温，当温度降低后，再封闭放风口提升温度，一天内需反复进行开闭操作。采用逐渐升温法，因棚内平均温度低，萌芽时间延长，一般为40～50天，不利于提早上市，但此方法遵循植物生长的自然规律，相对风险小，建议在巨峰、藤稔等品种上应用。升温后的伤流，是葡萄苏醒的标识。