根域限制就是利用物理或生态的方式将葡萄根系生长范围限制在一定容积范围内，通过调控根系的生长环境、养分及水分供给状态来调节地上部枝叶生长、结实和果实品质形成的技术。
以往农户在葡萄种植时常常采用“挖深穴栽植、深耕地和广施肥培育”的技术，导致果品品质提高困难。根域限制突破了“树大根深”“根深叶茂”的传统栽培理论。多年研究表明，对于葡萄生长，并不一定“根深”才能“叶茂”，限制根系生长范围也能“叶茂”。
南方地区地下水位较高，根系分布在有积水的土壤层，往往吸收过多的水分，影响果实的糖分及果皮色素的形成，这是成熟果实糖度不高、上色不好、风味偏淡的主要原因。利用塑料膜等材料将根系生长限制在一个狭小的范围内，根系不能伸长到根域外吸收水分，投放到根域上层的肥料营养也可被密集的根系充分吸收，很少流失。
因此，可根据葡萄生长发育需求精确供给水分和营养，进而控制地上枝叶生长、结实和果实品质。在北方地区，可以利用该技术进行酿酒葡萄种植，节约水肥。同时，也可以利用该技术在盐碱地通过根域局部改土进行酿酒葡萄种植，合理开发利用盐碱地资源。